Banana muffins sau brioșe cu banane pe romanește
Ingrediente pentru 12 brioșe mijlocii
1 cană (115 grame) nuci
1 3/4 cani (230 grame) faina
3/4 cană (150 grame) zahăr alb granulat
1 linguriţă praf de copt
1/4 lingurită bicarbonat de sodiu
1/4 linguriţă de sare
1 linguriţă de scorţişoară măcinată
2 oua mari, uşor bătute
1/2 cana (113 grame) unt nesărat, topit şi răcit
3 banane mari, maruntite bine și făcute piure
1 lingurita extract de vanilie
Mod de preparare
Se incinge cuptorul la 180 grade C
Se unge tava de copt cu unt si se pun nucile la prajit, pentru aprox. 8-10 minute.
Se scot si se marunțesc.
Într-un castron mare se amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea,scorţişoara, şi nucile.
Într-un castron mijlociu se amestecă piureul de banane, ouăle, untul topit, şi vanilia.
Cu o spatulă de cauciuc sau lingură de lemn se incorporează ingredientele umede (amestecul de banane) cu ingredientele uscate doar până când formează un aluat gros şi compact. (Cel mai important lucru este să nu amestecați prea mult aluatul! Nu vreți să obțineți un aluat dur, prea amestecat, ca de cauciuc.)
Turnați aluatul în formele de brioșe, care au fost anterior unse cu unt. Daca nu aveți forme, incercați să faceți din folie de aluminiu.
Coaceţi aproximativ 20 - 25 minute sau până când o scobitoare introdusă în aluat iese curată, fără să se prindă nimic pe ea.
Se lasă la răcit 5 minute, după care se scot din forme. Se servesc calde sau la temperatura camerei.
Cine vrea, poate adăuga în aluat și bucăți de ciocolată sau le poate glazura (deși personal cred ca vor fi prea dulci si vi se face rău de la atâta zahar!)
Sunt minunate seara, cu un ceai, sau de dimineată, alături de cafea. Sau oricând!
