Ingrediente salata cu ciabatta:
-crutoane paine ciabatta
-rosii
-branza feta
-masline
-sos pesto cu busuioc
(cantitatile le alegeti voi, in functie de nr. de portii)
Crutoanele de ciabatta:
Se cumpara paine ciabatta proaspata...se taie in cubulete si se pun intr-un castron mare.
Peste ele se toarna ulei de masline, marar tocat si putina sare, apoi se amesteca usor, cat sa se prinda mararul de crutoane.
Se pun in tava de copt (unsa cu putin ulei de masline) si se dau dau la cuptor aprox. 15 min sau pana se rumenesc.
Nu le lasati prea mult, isi vor pierde savoarea!
Se scot si se lasa la racit.
Se pun in salata numai cand sunt racite!
(cele ramase de la salata sunt bune si la o supa
Sosul pesto cu busuioc:
-2 cani de busuioc uscat sau proaspat (eu am facut cu uscat)
-2 graunti de usturoi (pisat)
-jumatate de cana de parmezan ras
-un sfert de cana de nuci marunte(eu am facut fara)
-jumatate de cana de ulei de masline
-sare si piper
Toate ingredientele se amesteca fie la mana, fie in mixer.
Se dau la frigider cel putin o ora inainte de a se adauga la salata.
Atentie! acoperiti castronelul in care ati facut sosul cu ciolofan, pentru a conserva aroma.
Nu recomand castronelele de plastic- mirosul patrunde usor in plastic si se pierde aroma mai usor!
Sosul ramas se poate tine la frigider si saptamani indelungate (acoperit!). Mai adaugati din cand in cand cate putin ulei de masline.
La final, se taie rosiile in cuburi maricele, la fel si branza feta (se gaseste si feta-cuburi), maslinele.
Se amesteca mai intai rosiile, maslinele, crutoanele si la final cuburile de feta (ca sa nu se faramiteze).
Dupa aceea, se adauga sosul de busuioc si putina sare, se mai amesteca usor inca o data si voila! pofta mare!
