Ingrediente salata cu ciabatta:

-crutoane paine ciabatta
-rosii
-branza feta
-masline
-sos pesto cu busuioc
(cantitatile le alegeti voi, in functie de nr. de portii)

Crutoanele de ciabatta:

Se cumpara paine ciabatta proaspata...se taie in cubulete si se pun intr-un castron mare.
Peste ele se toarna ulei de masline, marar tocat si putina sare, apoi se amesteca usor, cat sa se prinda mararul de crutoane.
Se pun in tava de copt (unsa cu putin ulei de masline) si se dau dau la cuptor aprox. 15 min sau pana se rumenesc.
Nu le lasati prea mult, isi vor pierde savoarea!
Se scot si se lasa la racit.
Se pun in salata numai cand sunt racite!
(cele ramase de la salata sunt bune si la o supa

Sosul pesto cu busuioc:

-2 cani de busuioc uscat sau proaspat (eu am facut cu uscat)
-2 graunti de usturoi (pisat)
-jumatate de cana de parmezan ras
-un sfert de cana de nuci marunte(eu am facut fara)
-jumatate de cana de ulei de masline
-sare si piper

Toate ingredientele se amesteca fie la mana, fie in mixer.
Se dau la frigider cel putin o ora inainte de a se adauga la salata.
Atentie! acoperiti castronelul in care ati facut sosul cu ciolofan, pentru a conserva aroma.
Nu recomand castronelele de plastic- mirosul patrunde usor in plastic si se pierde aroma mai usor!
Sosul ramas se poate tine la frigider si saptamani indelungate (acoperit!). Mai adaugati din cand in cand cate putin ulei de masline.

La final, se taie rosiile in cuburi maricele, la fel si branza feta (se gaseste si feta-cuburi), maslinele.

Se amesteca mai intai rosiile, maslinele, crutoanele si la final cuburile de feta (ca sa nu se faramiteze).

Dupa aceea, se adauga sosul de busuioc si putina sare, se mai amesteca usor inca o data si voila! pofta mare!

Banana muffins sau brioșe cu banane pe romanește
Ingrediente pentru 12 brioșe mijlocii

1 cană (115 grame) nuci
1 3/4 cani (230 grame) faina
3/4 cană (150 grame) zahăr alb granulat
1 linguriţă praf de copt
1/4 lingurită bicarbonat de sodiu
1/4 linguriţă de sare
1 linguriţă de scorţişoară măcinată
2 oua mari, uşor bătute
1/2 cana (113 grame) unt nesărat, topit şi răcit
3 banane mari, maruntite bine și făcute piure
1 lingurita extract de vanilie

Mod de preparare

Se incinge cuptorul la 180 grade C
Se unge tava de copt cu unt si se pun nucile la prajit, pentru aprox. 8-10 minute.
Se scot si se marunțesc.



Într-un castron mare se amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea,scorţişoara, şi nucile.
Într-un castron mijlociu se amestecă piureul de banane, ouăle, untul topit, şi vanilia.
Cu o spatulă de cauciuc sau lingură de lemn se incorporează ingredientele umede (amestecul de banane) cu ingredientele uscate doar până când formează un aluat gros şi compact. (Cel mai important lucru este să nu amestecați prea mult aluatul! Nu vreți să obțineți un aluat dur, prea amestecat, ca de cauciuc.)
Turnați aluatul în formele de brioșe, care au fost anterior unse cu unt. Daca nu aveți forme, incercați să faceți din folie de aluminiu.
Coaceţi aproximativ 20 - 25 minute sau până când o scobitoare introdusă în aluat iese curată, fără să se prindă nimic pe ea.
Se lasă la răcit 5 minute, după care se scot din forme. Se servesc calde sau la temperatura camerei.
Cine vrea, poate adăuga în aluat și bucăți de ciocolată sau le poate glazura (deși personal cred ca vor fi prea dulci si vi se face rău de la atâta zahar!)


Sunt minunate seara, cu un ceai, sau de dimineată, alături de cafea. Sau oricând!